Mama mia!!! Я, наконец, нашла для себя самый шоколадный тортик! Может быть как-нибудь найдется ему конкурент, но сейчас этот рецепт для меня намбер ван по шоколадности )) Конечно, это больше кекс, чем торт, но это не важно. Оригинал рецепта под названием “Кофе-шок”  на сайте “Едим дома”. Нам понадобится…

180 г темного шоколада, 3 ст. ложки очень крепкого кофе, 140 г сливочного масла, 5 яиц, 200 г коричневого сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 3 ст. ложки какао-пудры, 90 г муки, щепотка мускатного ореха.

Разогреть духовку до 180 градусов, форму для выпечки смазать маслом, выложить бумагой для выпечки, бумагу также смазать маслом. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить в растопленный шоколад кофе (я сварила натуральный), 2-3 минуты не трогать , затем осторожно перемешать, добавить сливочное масло, помешивать, пока масло не растворится, убрать с водяной бани.
Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену, не переставая взбивать, добавить коричневый сахар. Смешать разрыхлитель с какао, мукой и мускатным орехом. В слегка остывший шоколад ввести желтки. Осторожно смешать шоколадную массу с белками и добавить муку. Осторожно переложить ее в форму. Выпекать торт 35 минут. Остывший торт вынуть из формы и щедро посыпать какао. Я решила полить шоколадной глазурью ( 4 ст. л сливок, 100 гр сливочного масла, 6 ст. л сахара, 4 ст. л какао – дождаться пока закипит, чуть охладить) и посыпать поджареным миндалем. С глазурью получается еще супер-пупер шоколаднее!