Кто не рискует, тот не есть яблочные кексики   Сегодня был опробован новый рецепт в новой форме для выпечки! Результат замечательный, правда, в дальнейшем надо сделать некоторые доработки.

Для теста: 1 яйцо, 1 ст сахара, 1 ст пахты, 1/2 ст растопленного сливочного масла, 1/2 чл соли, 2 ст муки, 1/2 чл соды, чуть ванилина, 2 ст нарезанных яблок.

Смешать миксером яйцо, пахту, масло и ванилин (у нас пахты нет, поэтому заменяем ее на 1 ст молока+1 чл уксуса), добавить сахар и еще раз взбить. Далее, добавляем муку, соль, соду и яблоки. Все это мешаем уже ложкой.

Смазанные маслом формочки наполняем на 3/4 тестом, сверху присыпаем следующей посыпкой.

Посыпка (топпинг): 1/2 ст коричневого сахара, 2 чл растопленного сливочного масла, 1 чл корицы, 1/3 ст муки. Все смешать, до появления крошек.

Ставим кексы в духовку, разогретую до 190С, на 20 мининут, достаем и… наслаждаемся!!!!!!!

Что сделаю в следующий раз: положу больше корицы и меньше муки в топпинг.

Кексы, пока горячие ,очень мягкие и воздушные. Остывшими не пробовали, т.к. нечего было