Одно из любимых блюд, не требующее особых кулинарных навыков  Главная проблема – армянский лаваш! Не знаю, как в других регионах России, на Кавказе с ним проблем нет. Он главное составляющее и я даже не знаю чем его можно заменить….Он очень тонкий, пресный и удобный для приготовления “Хрустиков”, а так же любых закусочных рулетов. Фактически, в него можно заворачивать что угодно! В интернете есть рецепты приготовления его в домашних условиях, но это выход для тех, кто не может его купить. Настоящий лаваш печется в специальной печи, а она не у каждого есть дома  И конечно, мы все знаем его по “Шаурме”!

Итак, “Хрустики”.

Лаваш разрезаем на несколько частей. На сколько частей резать, решать вам, смотря какого размера “Хрустики” вам нравятся. Я обычно режу на восемь. Примерно так….

 

Получается несколько прямоугольных листков и несколько угловых. В прямоугольные заворачивать начинку удобнее, поэтому угловые можно делать чуть больше размером. В каждый листок кладем начинку и закручиваем его, чтоб начинка наша не вываливалась в процессе жарки.

 

На разогретой сковородке с растительным маслом, зарумяниваем наши “хруститики” с двух сторон и подаем горячими! Можно накрутить их, поставить в холодильник и по мере надобности поджаривать. Для горячих “хрустиков” лучше всего подходит начинка тертый твердый сыр+зелень. Можно добавить колбасу, готовое мясо или грибы. У меня в этот раз был сыр сулугуни и с ним получается особенно вкусно и ароматно. Если вы не хотите жарить “хруститки”, то это будет уже другое блюдо….

Итак, из названия видно, что это третье место в рейтинге любимых бутербродиков на сей день. Любовь к этому виду возникла еще в студенческие годы! Как мы знаем, в эти самые годы бутерброды, как вид питания, весьма популярны

Состав: батон, майонез, помидорчики и шпротики Кладем все ингредиенты кладем на кусок батончика в произвольном порядке и АМ! Самое главное, следить за чистотой рук и всего вокруг, потому как практика показала что этот вид бутербродов относится к “пачкунам”. Держите наготове салфетки.

Я смотрю на свой предыдущий пост и думаю, что писать за ним следом пост рецептурный какое-то кощунство!

Но, проза жизни такова, что она всегда идет дальше….

Поэтому, вот рецепт, которым я пользуюсь, чтоб посолить красную рыбу.

На 800-1000 гр. филе рыбы, берется 2 столовых ложки, с горкой, соли и 1 столовая ложка, с горкой, сахара. На дно посуды, где будет лежать рыба, высыпаете половину кол-ва соли и сахара, далее кладем филе и сверху посыпаем его оставшимся сахаром и солью. Последний штрих – взбрызнуть рыбку водкой, грамм 30. До вечера оставляем при комнатной температуре, а потом в холодильник.

Если есть на следующий день, будет не сильно соленая. Если хотите солонее, то терпите еще денек.

Не знаю, зачем брызгают водкой, но без нее не пробовала делать.

Получается очень вкусно!!!

Фото будет позже….