Одно из любимых блюд, не требующее особых кулинарных навыков 
Главная проблема – армянский лаваш! Не знаю, как в других регионах России, на Кавказе с ним проблем нет. Он главное составляющее и я даже не знаю чем его можно заменить….Он очень тонкий, пресный и удобный для приготовления “Хрустиков”, а так же любых закусочных рулетов. Фактически, в него можно заворачивать что угодно! В интернете есть рецепты приготовления его в домашних условиях, но это выход для тех, кто не может его купить. Настоящий лаваш печется в специальной печи, а она не у каждого есть дома 
И конечно, мы все знаем его по “Шаурме”!
Итак, “Хрустики”.
Лаваш разрезаем на несколько частей. На сколько частей резать, решать вам, смотря какого размера “Хрустики” вам нравятся. Я обычно режу на восемь. Примерно так….
- Вы можете нарезать по-другому
Получается несколько прямоугольных листков и несколько угловых. В прямоугольные заворачивать начинку удобнее, поэтому угловые можно делать чуть больше размером. В каждый листок кладем начинку и закручиваем его, чтоб начинка наша не вываливалась в процессе жарки.
Сейчас будем "упаковывать"
Ждут своей очереди к сковородке
На разогретой сковородке с растительным маслом, зарумяниваем наши “хруститики” с двух сторон и подаем горячими! Можно накрутить их, поставить в холодильник и по мере надобности поджаривать. Для горячих “хрустиков” лучше всего подходит начинка тертый твердый сыр+зелень. Можно добавить колбасу, готовое мясо или грибы. У меня в этот раз был сыр сулугуни и с ним получается особенно вкусно и ароматно. Если вы не хотите жарить “хруститки”, то это будет уже другое блюдо….
Осторожно, горячая начинка!
Если не класть сыр, то будет постное блюдо
